Bonjour,

Originaire du Nord Pas-de-Calais, j'ai découvert il y a peu La Lucullus de Valenciennes, millefeuille de Foie Gras et de langue de Bouef. Tout d'abord surpris par cette association (surtout n'étant pas fan de langue de boeuf), j'ai trouver ce plat traditionnel du Valenciennois exceptionnel. Je me demande pourquoi aujourd'hui dans le nord nous perdons notre culture culinaire? (car ayant fais un petit sondage autour de mes proches peu de monde connaissaient La Lucullus de Valenciennes).

Voici un site interessant d'un artisan de Valenciennes spécialisé dans le Foie Gras, La Lucullus et les plats régionaux: www.clublucullus.fr

Peut-être parce que le Nord a mauvaise presse...et que donc, on y "bouffe", y a pas de gastronomie...pour les incultes...

Mais je suis une inconditionnelle de la tarte au maroille, flamiche aux poireaux, carbonade, frites (mais les vraies, pas les surgelées), tarte au papin, lapin aux pruneaux, tarte au chuc', etc...

Je tiens à disposition ma petite( ) production maison de vin de citron à la chicorée

Tu oublies toutes les bonnes bières du Nord, ainsi que les merveilleux fromages telle la boulette d'Avesnes qui a encore plus d'odeur que le Maroilles.